7月12日，市场监管总局公布《食品经营许可和备案管理办法》，对拍黄瓜、泡茶等简单食品制售行为，作出简化许可的规定。此前，多个商家曾因无冷食许可切黄瓜丝被罚，引发热议。

企查查APP显示，截至目前，全国已有超1000家餐饮店因经营许可证没有冷食类制售项目，但超范围销售“拍黄瓜”“凉拌黄瓜”等凉拌菜被行政处罚，处罚金额在500元至5000元不等。如：北京回天桂敏商贸中心因在外卖平台经营凉菜拍黄瓜被罚款5000元；北京刚建林餐饮有限公司因超许可经营项目范围经营口水鸡、果仁菠菜、蒜泥黄瓜等冷食类食品，被罚款4000元。